Jaja, ik weet het...ik loop overal te verkondigen dat ik een hekel heb aan Sinterklaas en alles wat ook maar een beetje naar die oude knar riekt. Maar wanneer mijn lievelingspeuter op visite is en hier de hele dag in-de-ban-van Sinterklaasliedjes zingt, dan geniet ik daar stiekem best een beetje (boel) van. En ik smelt echt als ik hem met zo'n pietenmuts scheef op zijn hoofd zie rondzeulen met een zak met cadeautjes (zijn zusje en de poes werkten helaas niet echt mee toen hij ook deze erin probeerde te proppen). En zoals het een goede tante in deze drukste tijd van het jaar betaamt, hebben we vervolgens gezellig samen kruidnoten gebakken. Wat dus echt een pokkenwerk bleek te zijn. Niet voor mijn neefje hoor, want terwijl zijn tante een paar honderd kruidnootjes rolde, besloot hij er lekkere grote koekjes van te maken.
Recept voor klassieke kruidnoten
Ingrediënten voor een hele berg (200) kruidnoten:
- 150 gram ongezouten roomboter
- 125 gram donkere basterdsuiker
- 10 gram speculaaskruiden
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- een snufje zout
- 3 à 4 el halfvolle melk
Aan de slag:
- Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 165 °C.
- Kneed de boter, suiker, speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en zout goed door elkaar. Peuters vinden dat heerlijk om te doen. Tussendoor in hun neus peuteren ook.
- Voeg de melk lepel voor lepel toe en kneed goed door. Het deeg moet niet te droog, maar ook zeker niet te nat worden.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Rol balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes een beetje plat voor een goede kruidnotenvorm. Let op: tijdens het bakken worden de deegballetjes groter, dus rol ze niet te groot.
- Bak de kruidnootjes in de oven in in ca.15 min. gaar en lichtbruin. Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen.
- Je kunt er ook koekjes van bakken. Aldus de peuter.
Het receptje is niet van mezelf hoor. Maar al die recepten komen vrijwel precies overeen. Vond het daarom wel gerechtvaardigd om het recept gewoon te plaatsen.
Je kunt deze kruidnootjes ook gebruiken voor de kruidnotenmuffins met mandarijn of appeltaart met een bodem van kruidnootjes op mijn blog.
Reactie plaatsen
Reacties