Smoothie met mango, framboos en kokos

Gepubliceerd op 2 februari 2019 om 17:29

Smoothies, ik ben er dol op! Een heerlijke manier om heel veel fruit (of groente) binnen te krijgen. Deze tropische verrassing doet me verlangen naar witte stranden, palmbomen en met een rietje uit een kokosnoot lurken. En dat ik dan mooi gebronsd en super slank in een hangmat bevallig lig te zijn. Op mijn allercharmantst. Bij dat laatste gaat het al mis (stel je zo'n veel te vaak om zijn as gedraaide hangmat voor met mij als worstje daarin gefrommeld). Ik heb het geduld niet om mooi bruin te worden en super slank zal ik ook nooit worden. Alhoewel...misschien wel als ik de rest van mijn leven alleen nog maar smoothies drink...


Recept voor een tropische smoothie met mango, framboos en kokos

Ingrediënten voor 1 grote of 2 kleine smoothies opgedronken):

  • 1 mango
  • 1 handje (diepvries) frambozen
  • 1 perssinaasappel
  • 4 el yoghurt, kwark of hangop
  • 2 el geraspte kokos

Aan de slag (wat eigenlijk neerkomt op schillen, snijden en met de staafmixer bewerken, maar dat staat zo onaardig):

  • Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. 
  • Pers de sinaasappel uit en giet de helft van het sap bij de mango.
  • Schep de yoghurt en kokos erbij en pureer met de staafmixer tot de gewenste dikte.
  • Pureer in een ander bakje de frambozen samen met de rest van het sap.
  • Schenk de twee soorten smoothie in laagjes in een mooi glas. Roer de boel een beetje kunstig door elkaar en steek er een rietje in. 
  • Je kunt de smoothies ook in van die ijsvormpjes gieten en invriezen voor gezonde ijsjes!

« 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.