Deze tonijnsalade met appel is een heerlijk frisse salade met een Midden-Oosterse twist. Maar... za’atar, wat is dat nu eigenlijk precies? Een onderzoekje op het wereldwijde web leert ons (ehm...mij eigenlijk) dat het hier gaat om een kruidenmengsel van za'atar (een soort tijmachtige oregano) met sesamzaad en sumak. En dat laatste zijn dan weer gedroogde besjes met een friszure smaak. Snapt u het nog? Ik zelf niet echt meer. Maar dat maakt ook helemaal niet uit, deze tonijnsalade is gewoon een dikke vette (slanke) aanrader. Voor op een stokbroodje bij de borrel of gewoon lekker op een bruine boterham in een broodtommeltje mee naar het werk. Mensen met broodtrommeltjes zeggen 'het werk'. Hun broodtrommeltje gaat achterop de fiets. Onder de snelbinders. Met een appel erbij ook. Mensen met broodtrommeltjes kunnen dat. Ik niet. Maar ik heb dan ook geen broodtrommel.
Recept voor een lekker frisse tonijnsalade met appel en za'atar
Ingrediënten voor 1 schaaltje vol:
- 1 blikje tonijn op water
- 1/2 komkommer
- 1 appel (granny smith)
- 1 gekookte aardappel
- 1 bosui
- 2 el zwarte olijven
- 1 el kappertjes
- 2 el mayonaise
- 2 el citroensap
- 1 tl mosterd
- 2 tl za'atar
Aan de slag:
- Was de komkommer en snijd 'm (1/3 ervan dus) in kleine stukjes van ongeveer een halve cm.
- Schil de appel en snijd hem samen met de aardappel ook in stukjes.
- Snijd de bosui in ringetjes en de olijven in plakjes.
- Schep bovenstaande ingrediënten in een schaaltje en roer de mosterd, mayonaise, za'atar en het citroensap erdoor.
- Schep de tonijn erdoor en meng de boel goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk!
Ik at deze tonijnsalade op flatbread. Bij gebrek aan een broodtrommel lunchte ik er thuis mee. En omdat ik niet van karig houd, at ik er ook een broodje met tapenade (met in de ovengedroogde tomaatjes) bij en mijn lekkere Marokkaanse linzensoep. En ik dronk wijn. Uiteraard.
Reactie plaatsen
Reacties